全国首家凉茶研究所日前宣告成立品牌凉茶

中国食品产业网

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　　全国首家凉茶研究所日前宣告成立。据了解，凉茶研究所由广州中医药大学科技产业园与邓老凉茶联合成立，目的在于为受国家级非物质文化遗产保护的凉茶行业提供技术支持和科学论证。专家认为，研究所的成立，将使凉茶业实现质量规范化管理，产业体系更趋完善，而就凉茶申遗成功以来的快速发展态势看，凉茶将成为2007年饮料业的领军品类。

　　为产业提供技术支持广州中医药大学科技产业园凉茶研究所所长金伟岳表示，整个行业要持续健康发展，凉茶工艺尤其重要。广东凉茶行业标准尚未出台，凉茶需要一个稳定的科学体系来保证其质量和创新。广州中医药大学科技产业园作为全国首批大学产业园，拥有GLP药物安全评价中心、GMP新药研发中心，是国家的重点实验室，具有先进的中药新药开发科研仪器和设备，在中药新药研发等方面值得称道。邓老凉茶与广州中医药大学合作成立凉茶研究所，一方面规范凉茶的研发体系，另一方面也为凉茶行业的可持续性发展提供技术保障。

　　行业专家认为，成立凉茶研究所，邓老凉茶等一批品牌凉茶将在研发、质量等方面得到技术支持和科学论证，未来凉茶产业将向专业、质量可靠方向发展。

　　此外，金年会总裁助理李辉透露，目前，在包括邓老凉茶在内的多个广东凉茶品牌背后都已经拥有一条完整的产业链支撑，包括凉茶原料种植基地、凉茶研发生产、多渠道的经营体系。此次成立凉茶研究所，将使整条中医药产业链布控更趋完善。

　　传统凉茶谋求多元化发展

　　由于广东特殊的地理位置和气候条件，传统凉茶主要作为降火祛湿的植物提取饮料，特别是传统的凉茶概念，在消费文化心理上，仍有着较强的地域限制。除了广东、广西市场对凉茶产品有较深、较广认识外，在别的市场，则还需要漫长的培育期。另外，在省外，采用开茶铺这种单一业态经营受到气候影响极大。因此，广东传统凉茶铺已经意识到，广东凉茶不能守着“老三样”不放。尝试多元化，是凉茶业在产品种类、营销模式和资本模式上的一大创新。

　　清心堂总经理胡彦明介绍，所谓产品的深度多元化，实际上是根据市场需求，结合各地消费者不同体质和消费心理的诉求，开发出系列养生食品，在传统凉茶店增加养生食品系列销售。胡彦明认为，随着经济的发展和生活水平的提高，人们生活保健和健康意识不断增加，养生食品无毒副作用，保健和养生食品消费量将会逐年加大。清心堂有1/3的店铺在两广之外，这些店的经营受气候影响比较大，为此，清心堂将根据自身凉茶终端资源，整合中医诊疗系统，以凉茶为核心，养生产品为基本面，快速在全国开设中医养生终端，此举将可突破凉茶受气候、地域影响比较大的障碍。据悉，在清心堂2007年投资计划中，计划今年年底开设养生旗舰店200家。目前，该公司和厦门大学亚健康中心达成战略合用关系，于2月3日首期推出全球首创凉茶巧克力、凉茶糖等四种产品。

　　品牌企业应做大蛋糕“2007年中国饮料潮流对话”近日在重庆开讲，成为当届糖酒会的一大亮点。中国知名营销管理专家路长全、广东省食品协会会长张俊修就中国饮料领域变迁轨迹、未来饮料行业的竞争格局和走势展开高端对话，并从营销及行业角度预测未来广东凉茶将成为行业领跑者。

　　“凉茶申遗成功后，使广东凉茶成为了食品行业的稀缺资源，因为只有通过了非物质文化遗产保护法认定的秘方和品类，才能叫凉茶。也就是说，凉茶品牌资源是有限的，不是谁都可以生产凉茶，这让现有的几大凉茶品牌有了相对难受冲击的充分的成长空间，有良好的条件做大做强。”张俊修说。他预测，凉茶将成为2007年中国饮料行业的领军品类，并且指出，在凉茶行业不断壮大的同时也将面临更多的机遇和挑战，广东凉茶行业应该通过文化营销来做强做大。

　　路长全指出，目前区域性强是凉茶产业的主要特点之一，而区域市场毕竟相对有限，在区域之外还有广大市场亟待开拓，凉茶品牌企业都应该走出区域走向全国，做大市场蛋糕，才能使企业和行业都得到提升。